Ik ben MiE, een gepassioneerde Future Food Designer met een grote liefde voor smaak, innovatie en duurzaamheid.
Mijn passie voor gezond eten heb ik met de paplepel meegekregen: ik groeide op in een macrobiotisch huishouden waar we ons eigen desembrood bakten en groenten fermenteerden. Deze unieke opvoeding heeft mijn blik op voeding, gezondheid en het belang van bewuste keuzes gevormd.
Deze rijke voedingsbasis en passie inspireerde me om Foodstation Mie Goffin op te richten. Met ruim twintig jaar ervaring als foodstylist weet ik hoe je gerechten niet alleen vol flavour, maar ook visueel aantrekkelijk maakt. Maar mijn werk gaat verder dan esthetiek. Dankzij mijn achtergrond als foodlabspecialist en herborist, combineer ik creativiteit met diepgaande kennis over voeding en gezondheid.
Mijn missie is om via mijn creaties bij te dragen aan meer bewustzijn rond gezonde voeding en duurzaamheid. Ik geloof dat kunst en voeding hand in hand kunnen gaan om niet alleen voedsel, maar ook mensen te transformeren – en hen te inspireren tot duurzamere keuzes. Als fooddesigner, foodprintariër en smaakmaker noem ik mezelf de culinaire astronaut van future food.