Geert Heyneman

Geert Heyneman

Geert Heyneman is Gents stadsecoloog en bezitter van een uitgesproken kennis over planten en eetbare onkruiden. Deze botanist en culinaire duizendpoot kreeg na een cursus destilleren volop de smaak van productontwikkeling te pakken. Hij creëerde een delicatesse gin met invasieve planten en onkruid. De allereerste fles komt terecht in de collectie van Timelab. Het project gebeurde in het kader van Eet de stad in balans, een project van Atelier de stad: Niets is verloren
Ik nam/neem deel aan: